Comment faire des crêpes ducanes

Crêpes - un plat traditionnel de la cuisine russe. Il existe un grand nombre d'options de cuisson. Dans chaque famille, il existe une recette d'entreprise. La garniture à la viande ou aux légumes transforme la crêpe en un plat consistant, en fromage cottage ou en confiture - en dessert, vous pouvez même en faire un gâteau!

Que faire si le surpoids ou le diabète vous oblige à faire un régime? Dans la plupart des systèmes alimentaires sains, ce sont les aliments sucrés et farineux qui sont interdits. Le sucre raffiné et la farine de blé contiennent beaucoup de calories, mais ont en même temps une composition médiocre. Ils n'ont pas de nutriments et de vitamines.

Pour aider les personnes qui décident de faire face à des kilos superflus, vient le système de nutrition du Dr. Ducan. Au lieu de recettes traditionnelles, elle utilise des produits similaires, mais uniquement à partir de produits acceptables et sains.

Recette classique pour l'attaque

L’attaque s’appelle les 4 ou 5 premiers jours de nourriture, selon Dukan. Pendant cette période, il y a un rejet complet des glucides, seuls les produits protéinés sont inclus dans le régime: viande maigre, produits laitiers, œufs.

Le rôle de la farine dans la recette est joué par le son d'avoine. Ils constituent un produit clé du régime alimentaire et sont consommés quotidiennement. Au lieu de sucre, un édulcorant est utilisé, et la levure chimique donnera aux crêpes un aspect luxuriant.

• Lait écrémé - 1 tasse.
• Caillebotte 0% - 60 g.
• Œuf de poulet - 2 pcs
• Son d'avoine - 30 g.
• Substitut de sucre - 1 comprimé.
• Le sel est une pincée.
• La poudre à pâte - 0,5 c.

Comment faire cuire:

1. Battez les œufs avec une pincée de sel.
2. Broyer le fromage cottage en grains à l'aide d'un tamis ou à l'aide d'un mixeur.
3. Broyer le son sur un moulin à café ou à l'aide d'un mixeur jusqu'à l'obtention de la farine.
4. Mettez le fromage cottage, le lait et l’édulcorant dans la masse d’œufs, mélangez.
5. Ajoutez le son haché et la levure chimique, mélangez et battez avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
6. Cuire dans une casserole graissée à l'huile d'olive.

Les crêpes peuvent être servies avec du yogourt faible en gras et non sucré.

Valeur nutritionnelle par 100 g:

Recette Sans Bran

L'amidon de maïs joue ici le rôle de la farine. Il peut être utilisé à partir du deuxième stade du régime.

• Lait 1,5% - ml.
• Œuf de poulet - 2 pcs
• Amidon de maïs - 2 c. l
• Fromage cottage faible en gras - 1 c. l avec une diapositive.
• Édulcorant - 1 comprimé.
• Le sel est une pincée.
• La soude est sur la pointe d'un couteau.
• Eau - 3 c. l

Cuisson:

1. Mélanger les œufs, le lait et le sel, battre jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
2. Si le caillé a une texture granuleuse, battez-le avec un mélangeur ou passez-le au tamis.
3. Dans la masse d'œufs, nous mettons du fromage cottage, de l'édulcorant et du soda, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
4. Versez graduellement l’amidon en remuant la masse de crêpes, de sorte qu’il n’y ait pas de grumeaux.
5. Battez avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
6. Versez de l'eau bouillante en brassant la masse.
7. Lubrifiez le poêlon avec une petite quantité d’huile végétale, faites-le bien chauffer.
8. Nous faisons des crêpes.

Valeur nutritionnelle par 100 g:

Les crêpes sont assez élastiques, ne les déchirez pas lorsque vous les enroulez.

Recette kéfir

Grâce au kéfir, les crêpes sont magnifiques.

• Kéfir - 1 verre.
• Son d'avoine - 2 c. l
• Le son de blé - 1 c. l
• Œuf de poulet - 2 pcs
• Amidon de maïs - 1 cuillère à soupe. l
• Édulcorant à votre goût.
• Le sel est une pincée.
• La soude est sur la pointe d'un couteau.
• Eau - 0,5 tasse.

Cuisson:

1. Broyer le son.
2. Versez le mélange de son dans le kéfir et laissez gonfler pendant 15 minutes.
3. Battre les œufs avec du sel, mélanger avec du kéfir.
4. Versez l'amidon, remuez.
5. Dissoudre le soda dans de l'eau bouillante.
6. Verser doucement dans l'eau, en remuant le mélange.
7. Partez pour une demi-heure.
8. Cuire dans une poêle avec un peu d'huile.

Valeur nutritionnelle par 100 g:

Conseils utiles

Choisir la bonne recette? Les conseils suivants vous aideront à éviter les problèmes de cuisson. Suivez ces conseils pour faire des crêpes à travers la Ducane avec une apparence et un goût rosés.

• Utilisez uniquement de l'eau chaude pour préparer la pâte, cela augmente la viscosité de l'amidon.
• Laissez la pâte avec de l'amidon reposer pendant un court moment, cela améliorera l'apparence et le goût des crêpes finies.
• Diluer l’amidon dans de l’eau salée, cela évitera la formation de grumeaux.
• Le son, même finement broyé, se dépose au fond de la masse. Remuez souvent.
• L'excès de sel empêche la pâte de fermenter et les pancakes pâlissent.
• Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser une crêpière. Son fond est épais, il ne chauffe donc pas trop.
• Lorsque vous choisissez un plat de cuisson, privilégiez les plats recouverts de téflon.
• Commencez par saupoudrer de sel une poêle à frire ordinaire, puis essuyez le coton avec un chiffon, puis lubrifiez-le ensuite avec une petite quantité d'huile.
• Badigeonner le plat avec un pinceau pour réduire la consommation d’huile.

Comment manger selon le système Dukan

Le système de nutrition du Dr Ducan a deux objectifs principaux.

1. Perte de poids due à un apport limité en glucides.
2. Consolidation du résultat en développant les habitudes alimentaires saines d’une personne.

Les principes de base de l'alimentation.

• La raison principale de l'excès de poids est de manger beaucoup d'aliments raffinés riches en glucides. Les personnes sujettes à une prise de poids rapide doivent renoncer à des aliments: sucre, farine, boissons sucrées, bananes, raisins. Les céréales et les pâtes peuvent être consommées en quantités strictement limitées, pas plus de deux fois par semaine.
• La protéine est la pierre angulaire de notre corps. Il est assez difficile à digérer pour notre corps, beaucoup d’énergie est dépensée pour son assimilation. Les jours où une personne mange exclusivement des aliments protéinés sont appelés "attaque". Au début du régime, il est recommandé d’organiser une "attaque" de 4 à 5 jours une fois par semaine. Ce jour-là, vous pourrez manger de la viande maigre, de la volaille, des œufs, du poisson et des fruits de mer, ainsi que des produits laitiers faibles en gras. La viande ne peut pas être frite, elle peut être bouillie ou cuite sans huile. Consommer de grandes quantités d'aliments protéinés est très stressant pour les reins, vous ne devez donc pas abuser de votre "attaque".
• Bran - l'assistant principal dans la lutte contre l'excès de poids. Ils ont du mal à trop manger - l'eau qui absorbe, le son augmente considérablement en volume, réduisant ainsi la sensation de faim. Réduisez la teneur en calories des aliments. Ils doivent être consommés quotidiennement.
• Vous ne pouvez pas limiter le régime à un seul produit alimentaire et vous forcer à mourir de faim. De telles restrictions entraînent une gêne psychologique et une rupture du régime alimentaire. Vous devez juste apprendre à cuisiner à partir des aliments autorisés. Selon Ducan, vous pouvez même faire un gâteau!
• Exercice quotidien. Il est impossible de perdre du poids assis sur le canapé. Il n’est pas nécessaire d’aller à la gym, commencez à marcher 20-30 minutes par jour.

La santé dépend d'une nutrition adéquate. Comme on dit - "nous sommes ce que nous mangeons". Les crêpes Ducane sont un excellent moyen de diversifier votre alimentation sans nuire à votre santé. Servez des crêpes avec du yogourt ou de la sauce, faites cuire avec la garniture: fromage cottage ou viande hachée, offrez-vous des crêpes au chocolat. Manger savoureux et comme à la maison est facile.